Buzdolabının olmadığı, hijyenin “h”sinin bile lugatta olmadığı zamanlar.
Çengele asılan kıvırcık koyunun yanına gidiyor kasaba kesilecek yeri gösteriyor, “Kes bir okka ” diyorsunuz.
Akçenizin gücüne göre eti ya poşetle götürüyorsunuz ya da sırtlanarak.
Fotoğrafçı, Nuruosmaniye’de ki bir kasap dükkanında çengele asılmış kıvırcık koyunları, ve dükkanın önünde kasapla bir medrese öğrencisini sohbet ederken gördüğünde deklanşöre basıyor.
Fotoğraf National Geographic fotoğrafçılarından George R. King’e ait.
George R. King’in fotoğrafla ilgili notu aynen şöyle: ” Yıl 1923. İstanbul. Bir kasap dükkanı…O yılların kasabı çengellere asıyor kıvırcık koyunu. Müşteri geliyor, istediği parçayı kesip alıyor. Solda bir medrese öğrencisi girmiş görüntüye. Kasapsa satıştan memnun, çalımla poz veriyor.”